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第三章 植物鞣制化学与植物鞣法
1. 水解类鞣质分为几小类？它们水解后的主要产物中可能有哪些酚羧酸？举例说明。
2.缩合类鞣质为什么不水解？它们由什么样的母体缩合而成的？举例说明。
3.水解类和缩合类鞣质的结构特征是什么？
4. 如果在鞣液中除去非鞣质，鞣质在鞣液中会发生什么变化？
5. 为什么一般水解类鞣质的分子较小但成革却比缩合类鞣质鞣革坚实丰满？
6.坚木鞣质、荆树皮鞣质和落叶松鞣质的结构有什么差异？
7. 为什么植鞣时温度一般控制在40℃以下？
8. 为什么植鞣革的加油多用中性油脂？
9. 画出鞣质微粒的胶团结构，并说明：胶团结构与鞣液稳定性
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