邮轮餐饮服务与管理智慧树知到答案章节测试2023年延安职业技术学院.docxVIP

第一章测试 旅游包括（ ）、购、娱六大要素。A:游B:住C:食D:行答案:ABCD 邮轮上的特色餐厅一般以某个国家或自治州的特色菜点为主。A:对B:错答案:B 咖啡馆为客人提供各种咖啡及小食品，是免费的。A:错B:对答案:A 现代邮轮的乘客和工作人员的比例一般为2:1。A:错B:对答案:A 以下哪个是酒店业务部门（ ）。A:餐饮部B:轮机工作部C:甲板部D:驾驶部答案:A 邮轮餐饮服务人员心理素质的要求有（ ）。A:要有服务意识B:要能控制情绪C:要能忍受“孤独”D:要能抗压抗挫答案:ABCD 对于邮轮餐饮服务人员的素质要求有（ ）。A:专业的