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[ “植物呼吸作用”在农业生产实践中的应用]呼吸作用与农 业生产的关系 “哪里有生命，哪里就有呼吸。”植物通过呼吸作用释放能量 以满足各种生理活动，其中间产物又在各主要有机物之间的转变过程 中起着枢纽作用。呼吸作用作为植物的代谢中心，在生产中应该设法 促进，以增强其生长发育。但呼吸过程会消耗有机物，对贮藏不利。 这就要求充分认识植物呼吸规律，使之为农业生产服务。 1 呼吸作用的类型 呼吸作用是指生物体内的有机物，通过有机物氧化产生 CO2 同 时释放能量的过程。植物的呼吸作用包括有氧呼吸和无氧呼吸两种类 型。 1.1 有氧呼吸 有氧呼吸是植物生活细胞在氧气的参与下，把某些有机物质 __ 氧化分解，放出二氧化碳并形成水，同时释放能量的过程，这是高等 植物进行呼吸的主要形式。 1.2 无氧呼吸 一般指在无氧条件下，细胞把某些有机物分解成为不 __的氧化 产物，如乙醇、乳酸等，同时释放能量的过程。这个过程用于高等植 物，习惯上称为无氧呼吸，如应用于微生物，则惯称为发酵。 2 呼吸作用在农业生产上的应用 2.1 保证呼吸作用的正常进行 2.1.1 浸种催芽 早稻浸种催芽时要勤换水、用温水淋种，并注意时常翻种，目 的就是控制温度和通气，使种子的呼吸作用顺利进行。 2.1.2 播种深浅适当 大豆、花生、芝麻、向日葵、蓖麻、苏子等油料种子中脂肪多， 萌发时，耗氧多，呼吸熵小，如果油料种子播种过深会影响正常的有 氧呼吸，对物质转化和器官的形成都不利，特别是根的生长和分化会 受到明显的抑制。所以油料种子播种时需要注意适当浅播，以保证 O2 的供应。 2.1.3 土壤通气良好 土壤通气状况直接影响植物根部对水分和矿物质的吸收。在一 定范围内，氧气供应越好，根系吸收水分和矿质元素就越多。土壤通 气良好，除了增加氧气外，还可以减少 CO2。CO2 是植物呼吸作用的 最终产物，当其浓度高于 5％时，可明显抑制呼吸作用。 植物根系生活在土壤中，土壤微生物会产生大量 CO2，如果土 壤表层板结，就会引起土壤深层通气不良，积累的CO2 浓度可达 4％ -10％，甚至更高，从而引起植物有氧呼吸降低，而无氧呼吸增强， 继而影响水分、盐类吸收和其他生理过程。早稻育秧在寒潮过后，适 时排水，水稻的露、晒田，作物的中耕松土、勤灌浅灌、黏土掺沙、 湖洋田低洼地的开沟排水以降低地下水位，这些措施都是为了增加土 壤中的氧气，分解还原性有毒物质，保证根系的呼吸，促进新根的发 生，促进根系对营养和水分的吸收。 2.1.4 合理密植 由于植物光合作用的最适温度低于呼吸作用的最适温度，所以 栽培植物时不要过密，封行不宜过早，在高温和光线不足的情况下， 呼吸消耗过大，净同化率降低，影响作物的产量。 2.2 抑制呼吸作用 2.2.1 粮食贮藏 一般油料种子含水量在 8％～9％，淀粉种子含水量在 12％～14％ 时，种子中原生质处于凝胶状态，呼吸酶活性低，呼吸极微弱，可以 安全贮藏，此时的含水量称之为安全含水量。超过安全含水量时呼吸 作用就显著增强。其原因是，种子含水量增高后，原生质由凝胶转变 成溶胶，自由水含量升高，呼吸酶活性大大增强，呼吸也随之增强。 种子呼吸旺盛不仅会引起大量贮藏物质的消耗，而且 由于呼吸作用的 散热提高了粮堆温度，呼吸作用放出的水分会使种堆湿度增大，这些 都有利于微生物活动，易导致粮食的变质，使种子丧失发芽力和食用 价值。只有在安全含水量范围内，种子中只有束缚水，空气相对湿度 低，抑制呼吸等生化反应和微生物滋生，种子才可安全贮藏。 贮藏粮食时应注意以下几点： ①严格控制进仓时种子的含水量不得超过安全含水量。 ②注意库房的干燥和通风降温。 ③控制库房内空气成分。如适当增高二氧化碳含量或充入氮气， 降低氧的含量。 ④用磷化氢等药剂灭菌，抑制微生物的活动。 2.2.2 果蔬贮藏 一般贮藏果蔬时不能干燥，因为干燥会造成皱缩，失去新鲜状 态 。不过，柑橘、白菜、菠菜和大葱等在贮藏前可轻度干燥，以减少 其呼吸作用。与粮食贮藏相同，果蔬贮藏亦可以应用降低氧浓度或降 低温度的原理。 自发气调贮藏法：又叫自己体保藏法，是一种