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淀粉糖车间化验复习试题库 （第一部分）
一、填 空题 （ 70题）
1 .可乐规定的果葡糖浆微生物指标重要有 （细菌总数）、 （霉菌）、 （酵母
菌）。
2 .测定果糖二氧化硫含量时所用微量滴定管容量为 （5ml）, 最小刻度
0（.01ml）, 偏 差 （±0. OlmDo
3 .在 2 T（C 时，重蒸蒸储水的折光率为 （1.3330）o
4 .麦芽糊精根据DE值不同将其分为 M（D10）、 M（D 15）、 M（D20）、 G（L25）、
G（L
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