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食堂工作人员岗前培训内容 从采购、保管、加工、销售等环节科学管理食堂体现“以生为本的 工作理念，免费加饭例汤窗口严格按照国家食品卫生法、单位集体用 餐管理等规定,投入六十多万元对五所学校原有食堂按贮藏、粗细加 工进行功能分区改造和标准化建设，操作间添置了不锈钢蒸饭柜、 温车、餐具消毒柜，修建了蔬菜和肉类浸泡、清洗池，学生餐厅按就 餐人数的三分之一配备不锈钢餐桌椅等,同时托管公司对食堂工作人 员进行上岗前培训，从采购、保管、加工、销售等环节科学管理食堂 一）把食堂员工岗位责任制，各负其责、相互配合,共同监督。 (二）原材料采购 1.周期菜单计划：