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植物蛋白饮料市场研究报告及建议 依据《植物蛋白饮料卫生标准》（GB 16322—2003）， 植物蛋白饮料是指以植物果仁、果肉及大豆为原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁和椰子等），经加工、调配后，再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。市面常见的植物蛋白饮料品种有豆奶、核桃露、花生露、杏仁露和椰子汁等。植物蛋白具有优于牛奶等乳品中所含的动物蛋白的保健能力，能降低患心血管疾病、 2 型糖尿病和某些肿瘤的风险，还可以避免亚洲人普遍存在的“乳糖不耐受”症状。而作为植物源食品，植物蛋白饮料生产具有能耗低、污染小的特点，在能源紧张的现代市场中极具竞争力。 1 植物蛋白饮料简介 1.1 植物蛋白饮料的概念 植