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微生物学终极总结--第1页 微生物学终极总结 -CAL-FENGHAI.Network Information Technology Company.2020YEAR 微生物学终极总结--第1页 微生物学终极总结--第2页 第一章 绪论 一、什么是微生物？一类形体微小、单细胞或个体较为简单的多细胞，甚至无 细胞结构的低等生物的统称。 二、微生物几个基本特性。1、体积小、面积大。2、微生物的种类多。3、在 自然界中分布极为广泛。4 、生长旺，繁殖快。5、适应性强，易变异 三、微生物学发展简史分几个阶段，其中代表人物是谁主要做了什么贡献 微生物的利用与发现：酿酒 1 ）时 间：1676~1861 开创者：安东•列文虎克（Antony Leeuwenhoek ) 。 特 点：自制单式显微镜观察细菌；微生物形态描述 微生物学及食品微生物学的建立 1 ）巴斯德（Luise Pasteur ）贡献：A 、彻底否定了“ 自生说”学说。B、免疫学— —预防接种。C、证实发酵是由微生物引起的。D、其他贡献：巴斯德消毒法