公共营养师培训食物营养优秀课件.pptVIP

公共营养师培训食物营养;公共营养师培训;知识点2：各类食物的营养价值;;;;营养质量指数（INQ）;;案例与练习;附表 食物成分表;;;;练习;一、谷类的营养特点;;储藏和加工对谷类营养价值的影响;谷类的合理食用与烹调;几种杂粮的营养特点;;二、豆类及豆制品的营养价值;;;;;硬果类营养特点;;三、蔬菜、水果的营养特点;;四、食用菌的营养价值;五、畜、禽肉及水产品的营养特点;;;六、乳和乳制品的营养特点;;乳制品;;七、蛋类的营养特点;;食品营养价值在加工中的变化;;;;;;;;;知识点3：不同人群食品的营养要求;一、婴儿营养需要;;;VA;VD;VE;VK;VC;喂养指南——母乳喂养;喂养指南——人工喂养;断奶;喂养指南——添加辅食;1~3个月;4~6个月;7~9个月;10~12个月;幼儿食物选择;;;;;;二、孕妇的营养需要;（一）妊娠期的营养生理特点;;;（二）孕妇的合理营养;;钙 在雌激素作用下，妊娠期间钙吸收率增加，以保障胎儿获得充足的钙。胎盘对钙的转运是主动的逆浓度差进行，其过程涉及到维生素D及其依赖的钙结合蛋白的作用。 营养调查显示，我国孕期妇女膳食钙的实际摄入量为500~800mg/d。 对孕中期妇女钙的推荐值为1 000mg/d，孕晚期为1 200mg/d，UL值为2 000mg/d。 过多钙摄入可能导致孕妇便秘，也可能影响其他营养素的吸收。;;;;;;;;;