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餐饮与
课程 年级 班级 时间
管理
第八章餐饮服务质量和安全管理
知识目标:1.了解餐饮服务质量管理的内容及特点;
教
2。了解餐饮安全管理的目的与任务;
学
3。了解厨房安全管理的主要内容。
目
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