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旅游服务与管理专业主要课程教学要求 课程名称 （课时） 主要内容 能力要求 旅游概论 （32课时） （1）旅游的产生及其科学概念 （2）旅游的本质、属性与特征 （3）旅游的发展历程及其时代特征 （4）旅游活动的构成要素 （5)旅游业的构成 （6)旅游市场 （7)旅游与旅游业的影响和作用 （8)旅游与旅游业的发展前景 （1)能运用旅游活动的性质和特点等知识来分析旅游现象 （2)能结合当地旅游业发展状况，对旅行社、旅游饭店、旅游交通现状、发展等进行分析 （3)能运用旅游市场知识对当地旅游市场进行细分 （4)能正确认识旅游业产业地位的确立以及在国民经济中的地位 中国旅游地理 （64课时） （1)旅游地理区划及旅游图 （2)东北旅游区 （3)华北旅游区 （4)华东旅游区 （5)华中旅游区 （6)华南旅游区 （7)西北内陆旅游区 （8)西南旅游区 （9)青藏旅游区 （1)能熟练掌握中国地图，了解各种区域划分的方法 （2)能熟练掌握八大旅游区各区域的具体方位和地理概况 （3)能简要介绍八大旅游区的代表性景点及其特色 （4)能学会看地图、用地图 旅游心理学 （64课时） （1）如何对旅游者进行鉴貌辨色 （2）培养良好的旅游服务心理素质 （3）旅游者的兴趣、需要及动机 （4）旅游者的个性 （5）旅游业员工的心理保健 （6）旅游服务心理 （7）旅游投诉心理 （1)能运用心理学基础知识，简单分析心理学现象 （2）能从心理学的角度分析、提升自己的职业素养 （3）能运用所学知识预测客人的心理需求 旅游英语 （64课时） （1）饭店英语 （2）在机场、飞机上 （3）旅游观光 （4）购物 （5）在银行、邮局 （1）能熟悉饭店英语，了解餐厅、前厅、房务等英语常用词汇和情景会话，并灵活运用 （2）能熟悉在机场、飞机上的英语常用词汇和情景会话，并灵活运用 （3）能熟悉旅游观光英语，掌握著名景点的英文名称和情景对话，灵活运用 （4）能熟悉娱乐和购物方面的英语词汇和情景对话，并灵活运用 导游基础知识 （128课时） （1)中国历史概述 （2)中国的年节民俗 （3)中国自然景观 （4)中国四大宗教 （5)中国的古代建筑 （6)中国古典园林 （7)现代建筑和主题公园 （8)中国旅游文学知识 （9)其他基础知识 （1)能灵活运用历史、民俗、自然景观、宗教、建筑、园林等知识，并掌握典型景观的讲解 （2)能熟练掌握中国著名手工艺品和土特产品知识，做好带团工作中游客购物环节的服务 （3)能掌握中国主要菜肴（如八大菜系）的知识，在导游工作中能根据游客的口味安排他们的餐饮 导游服务技能 （128课时） （1)导游服务程序与内容 （2)导游讲解服务 （3)旅游故障及其处理 （4)旅游者个别要求及其应对 （5)导游服务水平的提高 （6)旅行社、饭店与旅行常识 （1)掌握导游工作（全陪、地陪）程序 （2)能根据游客的特点进行导游讲解服务 （3)具备有良好的职业道德与法制意识 （4)能具备一定的才艺，具有能活跃团队气氛的能力 导游法规知识 （128课时） （1)法规常识 （2)旅游法法律制度 （3)旅行社管理法律制度 （4)导游人员管理法律制度 （5)旅游合同法律制度 （6)旅游出入境管理法律制度 （7)旅游资源管理法律制度 （8)旅游交通管理法律制度 （9)旅游安全管理法律制度 （10)旅游饭店星级评定制度 （11)消费者权益保护法律制度 （12)旅游投诉法律制度 （13)旅游纠纷处理的法律制度 （14)新时期指导思想和相关政策 （15)旅游职业道德规范 （16)江苏时事政治 （1)能具备严谨、守法的工作态度和良好的法律意识 （2)能运用所学的相关法律知识，分析和解决在旅游接待中出现的实际问题，维护旅游消费者及旅游相关部门的合法权益 （3)能在导游工作中正确运用及宣讲国家的方针政策 徐州景点导游 （164课时） （1)徐州地方概况 （2)徐州市9大景点（以导游考证景点为主） （3)导游模拟讲解 （1)掌握本地区自然、历史、经济、文化、旅游等方面的知识 （2)掌握地方景点的历史、文化、线路等知识 （3)能进行15分钟以上的城市概况介绍和即时的沿途讲解 （4)能对各景区的指定小景点进行5分钟导游讲解 （5)能依据游览线路进行30分钟以上的导游讲解 （6)能在导游讲解过程中运用多种讲解技巧和组织技巧 旅行社计调实务（128课时） （1）认知计调工作 （2）国内组团计调操作流程 （3）国内接待计调操作流程 （4）出入境计调操作流程 （5）计调采购工作流程 （6）计调业务软件应用 （7）计调部门的管理 （8）计调工作必备知识竞赛 （9）计调工作综合实践 （1）具备从事计调工作的基础知识和基本的操作能力 （2）在老师指导下，能具有合理制定工作计划并给予实施的能力 （3）具备与客户、同事、领导的交流