糖类化学试题.pdfVIP

糖类化学 1.哪个糖不属于二糖 （） 蔗糖 *纤维素 麦芽糖 乳糖 2 .每个糖原分子 的还原端有几个 ？ 4 3 2 *1 3 .单糖 的 式结构解释 了 （） 氧化性 还原性 *变旋性 旋光性 4 .糖类 的生理功 能有 （） 提供能量 蛋 白聚糖和糖蛋 白的组成成分 *构成细胞膜组成成分 以上都对 5 .下列说法不正确 的是 （） *酮糖具有还原性 ，是因为酮基具有还原性 所 有 的单 糖 （包括酮糖和醛糖 ）在有氧化剂存在 的条件下，都具有还原性 两