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肝癌“免死金牌”——蘑菇
蘑菇含有多糖体类的抗癌活性物质，可以促进抗体形成，使机体对癌症产生免疫能力，
抑制癌细胞生长，可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症，特别是对肝癌病人，很有
益处。
蘑菇类含有大量的维生素、矿物质、氨基酸等。其中含有系列 B 族如：硫胺素（维生
素 B1)；核黄素（维生素B1)；尼克酸（烟酸)等。B族是参与机体代谢的重要物质，与其他
维生素矿物质构成辅酶，参与糖类、脂类等等物质的代谢。是肝脏转化淀粉为糖；分析毒素
不可或缺的。在维生素中，B族与肝的关系最为密切。B族维生素就像体内的
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