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食品安全应急演练计划(断电) 应急演练计划 各部室、操作间： 为使公司各级人员掌握食品安全事故发生时的应急响应方法，定于2017年6月18日进行一次应急演练，具体安排如下： 1．HACCP小组负责组织公司各级人员认真学习《潜在事故预防措施和应急预案》和《食品安全应急处理办法》，防止不安全食品流入市场。 2．HACCP小组于2017年6月18日组织全公司进行一次应急演练： a)HACCP小组在餐厅拉闸停电。 b)餐厅主任及时汇报HACCP小组组长，同时组织操作间各工序生产人员，负责炒锅内的半成品立即倒入盛放容器中，售餐人员负责将炒制好的的成品菜品立即放出倒入盛放容器中进行防护处理。 c)HAC