全国自考真题农产品加工.pdfVIP

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯精选自学考 料介绍⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 全国 2018 年 7 月自考真题农产品加工 课程代码： 02680 一、单项选择题 (本大题共 16小题，每题 1 分，共 16 ) 在每题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的， 请将其代码填写在题后的括 号内。错选、多项选择或未选均无分。 1.冷冻食品的冻藏温度一般为 ( ) A.-25 ℃ B.-18℃ C.-10℃ D.-4℃ 2.发生非酶褐变的条