创新-餐饮企业可持续发展的动力-2019年文档.pdfVIP

创新－餐饮企业可持续发展的动力 文献标识码：A 经济和文化的全球化给我国的餐饮业带来了发展机遇和空 前的挑战。中国的餐饮市场经过二十多年的改革与发展，特别是 民营企业的崛起给中国的餐饮业注入了活力。餐饮业向着多层 次、多元化的方向发展，从更广宽的层面满足了消费者的需求。 由于经营理念、服务意识、管理水平等还没有完全跟上时代的步 伐。因此，餐饮企业仍然存在着产品雷同、服务千篇一律、百店 一格的经营状况，导致了许多企业经营状况相对滞后，营业额每 月下滑，甚至于个别企业只能关门休业。面对激烈的餐饮市场竞 争，企业要想生存，要想立足与发展，就必须制定符合企