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食品安全知识内容 食品安全的知识普及是很有必要的，尤其是在质量可靠的食品复杂化的今天，食品污染事件频发，消费者了解食品安全知识将有助于他们的安全食用和科学选购。 1、食用指导 要确保食品的安全，民众在购买食品时应特别注意：1.熟食应有所把握；2.尽量选择没有腥臊味的野生鱼虾；3.腊制品要轻煮多餐；4.肉蛋类应熟食更安全；5.坚果类食品最好于批发市场购买；6.农药残留物要尽量避免；7.高脂肪、高糖的食品不宜过量食用；8.不能搭配吃零食；9.湿气大的食品不要存放过久；10.购买腌制食品/速冻食品要注意保质期；11.家庭厨房要保持清洁，并按时定期消毒。 2、预防食品污染 食品污染一旦发生将会给人们带来危害，因而要加强食品污染预防措施，政府也应对食品污染严加监管： （1）政府要行使自身监管职能，加强食品检验检测，促进食品质量逐步提高； （2）各级政府要完善相关法规机制，并严厉打击一切食品污染行为； （3）企业要把食品安全放在首位，不断改进质量管理； （4）消费者要学会分辨食品质量，定时清洗冰箱及厨房，保持家庭卫生。 二、营养均衡选餐 良好的饮食习惯是保障身体健康的重要因素，为此，消费者在购买食品时要选择健康安全的食品，营养均衡选餐将对健康有重要作用： 家庭营养均衡选餐原则是：水果、蔬菜、谷物来源