营养学第四章.pdf

第四章 不同项群、专项运动员的营养 第一节 不同项群运动员的营养需要特点 一 耐力项目运动员的膳食营养特点：耐力项目如马拉松、长跑、长距离自行车、长距 离游泳和滑雪等项目。 特点：在训练方面具有运动时间长，运动中无间歇，动力型，运动强度小,单位时间内能量 消耗不大，但是，总能量消耗很大，体内的物质代谢以有氧氧化为主，由于长时间运动，体 内糖原大量消耗，导致中枢神经系统疲劳。 ◆ 在运动员饮食中应供给充足的糖，以增加体内的糖原储备 ◆ 供给丰富的蛋白质和铁营养，如瘦肉、鸡蛋、绿叶蔬菜等 ◆ 缩小