幼儿园伙食委员会.pptxVIP

********幼儿园伙食管理委员会;前提;;;;1.严格执行国家各种食品卫生法律、法规。设有干净、整洁、规范的幼儿食堂。有健全的管理制度,并且聘用具有从业经验的厨师,持健康证上岗。 2.加强对食品卫生工作的监督指导:对食品的验收验发,禽蛋肉类检疫证的把关、各工作环节的规范操作,以保证幼儿进食的安全健康,杜绝食品中毒的发生;提高食具卫生消毒质量;在加强完善硬件设施的同时,对于食堂工作人员的卫生素质的提高和个人健康状况的监管,也提出了更高的要求。 ;三、科学制定食谱、保证饮食结构均衡合理、营养健康;依据;谷类是人体能量的主要来源 ，可为人体提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素等 ，餐餐有谷类 、 在外就餐、勿忘主食。 注意粗细搭配 每日谷类100-150g 全谷和杂豆类适量（约1/4） 薯类适量（约1/4）;依据;2.吃动平衡，健康体重;3.多吃蔬果、奶类、大豆;4.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;5.少盐少油，控糖限酒;;原则 流程;原则 流程;原则 流程;原则 流程;原则 流程;原则 流程;食谱;原则 流程;依据;依据;thankyou