酶工程试题及答案.pdfVIP

一、名词解释（本题共 8个小题，每小题 2分，共 16分)。 1、固定化酶: 2、原生质体： 3、超滤： 4、酶的催化特性： 5、生物酶工程： 6、酶的必需基团和活性中心： 7、诱导与阻遏： 8、酶反应器： 二、填空题（本题共 5个小题，每空 2分，共 24分）。 1、酶的分类( ）（ ) （ ）。（三种即可） 2、酶活力是（ ）的量度指标，酶的比活力是（ ）的量度指标,酶转换数是（ ） 的量度指标。 3、微生物产酶模式可以分为同步合成型，(