(15)--17.1胃肠胰功能及胃肠胰疾病的生物化学改变-讲稿.docVIP

大家好！本节课我跟大家一起学习的内容是《临床生物化学检验》中的胃肠胰功能及胃肠胰疾病的生物化学改变。首先，我们回顾一下胃肠胰的功能。 胃肠胰为人体重要的消化器官，在食物的消化吸收过程中发挥着重要作用。 胃具有贮存、消化食物及分泌的功能。胃的消化功能主要由胃液完成的，胃液由胃黏膜分泌，对食物具有初步消化的作用。胃液是pH为0.9～1.5的无色酸性液体，正常人每天分泌量为1.5～2.5L。胃液的成分除水外，主要含有盐酸、消化酶、碱性黏液和内因子等。胃酸具有杀菌、激活胃蛋白酶原的作用。胃液中的消化酶主要是胃蛋白酶，由胃蛋白酶原在酸性环境中转化而来，其最适作用pH为2～3，它可将食物中的蛋白进一步水解为多肽和氨基酸。胃表面由黏液与碳酸氢盐组成的黏液-碳酸氢盐屏障，能有效地阻挡氢离子的逆向弥散，对胃黏膜起保护作用。内因子是由壁细胞分泌的糖蛋白，它可与维生素B12结合形成复合物，保护维生素B12在小肠不被破坏，并在维生素B12与回肠细胞刷状缘特异受体介导的结合、摄取过程中发挥作用。 胰腺具有内分泌和外分泌两种功能。内分泌功能主要是由胰岛分泌的肽类激素发挥作用，在糖类、脂类、蛋白质代谢调节及正常血糖水平维持中发挥重要作用。胰腺外分泌功能是通过产生和分泌具消化作用的胰液。胰液为无色无臭的碱性液体，正常每天分泌量约1～2L。胰液主要含有水、电解质和各种消化酶。电解质包括多种阳离子和阴离子。碳酸氢根离