酒店管理人才培养方案.docVIP

酒店服务与管理专业 人材培育方案 一、招生对象与学制 学制：三年 招生对象：招收初中及以上同样学力人员。 二、培育目标 培育德智体美劳全面发展，适应我国现代化建设和酒店业发展需要，具备现 代酒店服务与管理专业需要的基本素质、专业知识和专业技术的酒店第一线服务 型人材和基层管理工作者。 三、就业岗位群 本专业毕业生主要面向各星级酒店、大型餐饮公司，从事酒店服务与管理工作，能担当客房服务员、餐厅服务员、前厅招待员、礼宾员、行李员、调酒师、茶艺师、咖啡师等服务以及基层管理岗位的工作。 四、人材培育规格 基本素质及职业修养目标 具备优秀的政治思想素质、道德质量和法律意识； 拥有健康的心理和乐观的人生态度； 具备人文和科学修养，形成牢固的专业思想和优秀的生活态度； 拥有优秀的人际交往能力、团队合作精神和服务意识； 拥有正确的就业观和必定的创业意识； 拥有健康的体魄，能适应岗位对体质的要求。 专业知识目标 熟习国家对旅行与酒店服务管理行业以及茶艺酒水制作行业发展与调理的目标、政策、法例、制度和标准。 熟习酒店服务和管理学基本理论。 c.具备餐饮服务与管理、前厅服务与管理、客房服务与管理的有关专业知识。 专业技术目标 掌握一般话，并达到规定等级标准（国家二级乙等及以上）。 拥有应用计算机进行专业工作的能力。 拥有基本应用英语，具备用英语简单与客人交流的基本能力。 拥有从事酒店服务员、礼仪招待员