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隧道炉全景调研与发展战略研究
商用烘焙设备行业面临的机遇
（一）中国大陆地区烘焙食品市场增长
根据Euromonitor及灼识咨询的数据，中国大陆地区的烘焙食品市场规模从2017年的2，783．8亿元增长到2021年的3，779．0亿元，年均复合增长率为7．9%，预计在未来五年将保持8．3%的增速持续增长，在2026年预计达到5，620．5亿元，相关驱动因素包括人均烘焙食品消费金额提升，烘焙食品消费场景增加（如餐前、下午茶、茶歇、庆典活动等），烘焙食品逐步替代米饭和面条成为日常餐饮的重要组成部分，以及烘焙门店不断进行产品创新等。
中国连锁经营协会的数据显示，2017年至2019年，中国大陆地
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