贵宾楼倒水礼仪.docx

服务员礼仪 服务员礼仪 第 第 PAGE 1 页 共 5 页 骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸内有2 个及以上烟头就应该立即更换。 下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗、电源是否切断确保安全。 服务开餐前，请字开头谢不离口，随时使用礼貌用语和微笑。 客人就餐时要及时为客人斟酒、茶、及时清理桌面，确保桌面卫生整洁。 在接待来访客人时，特别是引导客人与领导见面后，应招待客人茶水或饮料。 如果是比较熟悉的老客人，知道其喜好，则应根据其喜好而端出咖啡或茶； 如果是初次见面，可先征询客人的意愿，再捧上相应茶水；如果领导有所吩咐， 则按领导吩咐处理。 上茶水时，首先要检查一下茶具，千万不能用没洗干净的或有缺口的茶杯， 这些小事可能会严重影响单位的形象。茶杯中倒好茶水后，最好放在茶盘内， 齐胸平端出去。茶盘内放一块抹布更好，以便茶水溢出时擦拭。奉茶时，如果会客室中有小茶几，可先将茶盘放在茶几上，以双手端出茶杯奉客。一般是先奉给客人，再给单位同仁；先奉给领导，再给其他同事；或是按顺序由右往左逐个奉上。如大家围坐一圈，则应由身后送上。如茶水和点心一齐端出时，则先上点心，再上茶水。上好茶点后，将盘子夹在腋下，向众人点头还礼后再退出。 在倒水的时候要稍微提醒一下在座的人，因为有可能别人没看见你在倒水， 身体动一下，或者突然站起来的时候会把水洒到别人身上。 然后你要看开会的人座位的方向，比如说是一个圆