酒店收益管理方法.pptxVIP

收益管理;主要内容：;一、客房收益指标的计算;1、客房出租率/开房率 P199 Occupancy ;例：客房出租率的计算;双开率：;例：;2、 平均房价 P199 Average Daily Rate 〔 ADR〕 ;例：平均房价的计算;Occupancy 和ADR指标的局限;;;可见，无论是开房率(Occupancy)还是平均房价(ADR) 都无力真正反映出一个饭店的经营状况, 在多个饭店之间的横向比较中也缺乏可比性。 因此，把出租率和房价割裂开来单独比较是没有意义的。;3、每间可供出租客房收益 ;例：每间可供出租客房收益的计算;4、收益率;例1：;二、收益管理概念及意义;1、起源……;2、开展……;3、收益管理概念;死亡空闲期：库存;;4、收益管理的适用性：; 酒店业 ——典型能力约束型效劳业;三、收益管理的运用;〔一〕收益管理的关键;1、确定细分市场;2、实行差异定价;例：旅游酒店根据效劳等级所做的房间季节性分配——根据一年中不同季节，把细分市场分为三类顾客， 并调节可用房间的分配，以满足不同类别的顾客。;〔二〕收益管理的策略：;例：; 1、需求供给;设置购置限制：;2、供给需求;〔三〕酒店整体收益考量;思考：;〔四〕收益管理的负面影响：;小结：