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食品企业通用卫生规范 饮食品检验卫生监督管理条例 一、 食品企业应当严格遵守全国食品卫生标准、其他国家、地区食品卫生法规、行业标准和规范。 二、外来物料应当按照规定先行登记或备案。 三、系统使用的原料、精料的来源应先后依据发票验收，产品试制前应完成合格验收，食品加工中必须采取先期检测或及时检测。 四、缺少产品检验报告、证明文件或者检验条款不满足规定要求的，不得用于生产加工。 五、购进或使用无检验报告产品的，应当抽检检验，并向监督检验机构提交抽样检验申请，做出合格证明。 六、食品精料、保藏剂应于生产前后分别检验，检验合格后方可使用，经检验不合格的，不得用作食品代加工材料，应当科学存放，切勿与食品接触，并及时上报县级以上食品检验机构。 七、食品生产加工过程中，必须在产品合格时间内进行检测，充分满足质量要求。 八、外购食品产品应及时进行检验，不合格的食品产品不得用于生产加工，否则应当相应地赔偿损失。 九、食品企业应当通过管理系统建立起有效的材料筛查制度、安全性测试有效制度和产品召回追踪制度，确保卫生安全性。 十、食品企业应设置专人定期对基本卫生设施的饮用水质量、厨房卫生设施和人员卫生检查等进行检查，发现不符合规定要求的应立即改正。 十一、保持食品加工环境卫生和清洁，设置有防止外来产品进入加工车