附件1：郎酒酱香产品企业内控准则(1).docxVIP

附件1: 郎酒酱香产品企业内控准则 根据公司“坚守、壮大、长跑”的发展要求，为认真贯彻落实“正心正德、敬畏自然、崇尚科学，酿好酒”的企业理念，持续推进极致品质、极致品牌、极致品味“三品战略”，公司制定发布《郎酒酱香产品企业内控准则》，对郎酒酱香型白酒生产全过程进行规范，形成铁的律令，确保产品品质，行稳致远。 规范性引用文件 本准则符合： 法律法规：《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国标准化法》等； 国家标准:GB/T 26760《酱香型白酒》、GB/T 23544《白酒企业良好生产规范》等； 企业标准： LJJS-BZ(JW)-64-2019《郎酒酱香专用糯高粱质量标准》 LJJS-GY(JW)-1 -2022《酱香型郎酒生产技术规范》 LJJS-BZ(JW)-10-2021《酱香原酒验收标准》 LJJS-BZ(JW)-66-2020《制曲小麦质景标准》等115项。 产区位置 赤水河流域酱香型白酒核心产区，茅台镇至二郎镇赤水河左岸49公里左右地段。 车间标准 （一）车间选址 赤水河左岸，海拔300-600米之间，离岸5公里以内的河谷地带。 （二）建设标准 1、制曲车间 严格遵守LJJS-BZ（JW）-106-2020《郎酒制曲车间建设标准》，营造适合高温大曲发酵的空间布局。 采用三合上地秤、火砖墙面、木质仓顶等特殊设计，每间仓发酵9吨曲药。