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生物催化与生物转化 lining@scut.edu.cn 李宁 几个概念 工业规模的生物转化 葡萄糖异构酶 高果糖玉米糖浆，固定床反应器，多家公司，年产量100 0000t 乳糖酶 无乳糖牛奶，固定床反应器，多家公司，年产量10 0000t 腈水解酶 丙烯酰胺，分批反应器，Nitto Co，年产量1 0000t 脂肪酶 类可可脂，固定床反应器，Fuji Oil 青霉素酰化酶 氨苄青霉素，搅拌式固定床反应器，DSM 青霉素酰化酶与抗生素改造 生物催化技术的现状 Staathof等，工业规模生物催化统计 工业规模的生物催化数量是10年前的1倍以上。 其中100kg规模以上的，有134种工业级生物转化。 占主导地位的是水解酶（44%）和氧化还原酶（30%）。 应用于精细化学品（非药物）的平均技术数据：收率78%，产物浓度108 g/L,时空收率372 g/L d。 过去关于生物催化的几点疑问 酶的专一性太强 过氧化氢酶、脲酶 脂肪酶、蛋白酶、氧化还原酶…… 酶的来源有限 10年前，3196种不同的酶，但人们只对50种酶的特性比较清楚，只有10几种商品化 目前，Novozymes, Amano, Sigma-Aldrich, Roche, Merck等 在未来，随着生物技术的发展，此观点将逐渐不成立 酶的种类太少 可获得的酶的种类太少 酶几乎可以催化所有的有机反应，如Aldol反应、Ba