中国冷库现状.pdfVIP

我国冷藏库建设的现状 我国每年易腐食品的生产量高达 10 亿吨，其中相当部分必须依靠冷链物流 保 存，以保持其新鲜度和质量，因而作为冷链物流的主要环节一一冷藏库，历 年来都 有发展。全国已从解放初的约 3 万吨库容量发展至今为 900 多万吨，但 人均占有冷 藏库容积和发达国家相比仍有不小差距，每年腐败损耗量十分惊人。 进入新世纪以 来，尤其在加入 WTo 后，我国冷藏库建设有了新的发展，国家“十 一五”发展规划 对发展现代服务业和节能环保提出了新的要求，今后我国冷藏 库建设应坚持科学发 展观，按现代物流的要求，以确保食品安全为准则，重视 节能和环保，以使我国的 冷藏业得到可持续发展。 一、我国冷藏库建设的现状 二、1、容量和规模 （1）容量： 从上世纪七十年代起，各地冷藏库容量增长较快，至2002 年底，全国冷藏 库总 容量已突破 700 万吨/次，其中畜肉类冷库容量为400 万吨/次（中国肉类 协会统计）、 水产冷库为 162 万吨/次（2002 年中国水产年鉴）、全国供销系统 的果蔬冷库为 90 万吨。此外，外贸、轻工系统及外资、港台商和民营企业也各 拥有相当数量的各类 冷库。至 2006 年，我国冷藏库容量约为 880 万吨 （中国制 冷学会资料），折成库容 积约为 3800 万立方米，其中冷却物冷藏库约 160 万吨。 冷藏库容量较大的地区为：A、环渤海经济区（、、和、）：其中省已达到 100 万 吨以上，约为30 万吨。B、东部沿海地区（、、和市）：其中也已达 100 万吨以上， 约 40 万吨，约为 42 万吨。C、（约 62 万吨）、。D、中西部的、、。 是一个拥有常住人口 1813 万人 （2006 年）、流动人口 300 万人的国际大 都市， 日平均消费农副食品近 2 万吨，其中相当部分要进入冷莲物流系统。据 统计，至 2007 年 3 月，冷藏库企业共 125 家，冷藏库 137 座，总库容量已达 4 1. 81 万吨，其中冻结物冷藏库为 31.46 万吨，冷却物冷藏库为 9. 61 万吨、冰库 为 0.74 万吨。全国人均占有冷藏库容积为 29 升/人，而人均占有冷藏库容积为 99 升/ 人，位居全国之首，更远远高于发展中国家 8 升/人 （IlR资料）的水平。 我国冷藏库容量近年来增长较快，但与发达国家相比，仍有不小差距，按 2 003 年美、日统计资料，美国冷藏库容量为 8848 万 m,按人均占有的冷藏库容 积，美国 是中国的 10. 30 倍，日本是中国的 15. 73 倍。 （2）大型冷藏企业 从上世纪 80 年代起，我国冷藏库建设出现一个现象，新建了一批山多座单 位 万吨级冷库组成的“冷库群”，这对降低建设成本和运行能耗，规管理都是 有利 的，并形成了我国数家冷藏行业的“航空母舰”企业，如吴泾冷藏公司， 友谊食品 配送公司、省海洋渔业集团公司冷冻厂和省联系肉类集团冷藏分公司 等。 吴泾冷藏公司：建造于 20 世纪 80 年代初，由冷藏库总容积为 26 万立方米 的 四座万吨级单位冷库（每座高 7 层、1.3 万吨）构成，其低温冷藏总容量为 5 2000 吨，高温冷藏库容量为 1200 吨及冻结间 52 吨/次、配有完整的运输设施, 建有三股 道铁路专用线，沿黄埔江有万吨级的固定深水码头和千吨级专用浮动 码头；有 8 个 公路月台，可供近百辆汽车同时装卸作业。 省海洋渔业集团公司冷冻厂：该厂经过儿年扩建，至今已拥有由六座大型冷 库 组成的，国最大的水产品冷藏基地。总容量达 11. 6 万吨，其中 1 号和 3 号冷 库库 容为 8000 吨，2 号冷库 5000 吨，4 号和 5 号冷库种类 3 万吨，6 号冷库 3. 5 万 吨，并拥有制冰能力 300 吨/ 日。该冷库群年货物呑吐量超过 60 万吨，毗邻 湾渔港 码头，距离大高速公路出口 8 公里；铁路专用线延至冷库站台。 2、冷藏库功能与管理体制 在计划经济年代，冷藏库主要是按产权所属系统和储存商品的种类划分管 理。 改革开放以来，外资、港台商和民营企业进入冷藏行业，尤在、、、等省 已占有相 当比例，现已形成多种经济成分共存的格局。从上世纪九十年代中期 起，大多数冷 藏库的服务功能开始面向市场，逐步向社会公共冷藏库过渡。即 从计划经济时期的 “旺乔淡吐”的“蓄水池”逐步向 “冷链物流配送中心”方 向发展。 3、建造方式 我国现有的冷藏库中，建于上世纪七、