职工食堂管理提升方案.docxVIP

职工食堂管理提升方案 　　职工食堂管理提升方案　　一、目的　　为了规范公司食堂管理工作，共同营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境，特制定本管理规定。　　二、适用范围　　本规定的适用范围为超威总公司全体员工、食堂全体工作人员。　　三、管理部门及职责　　1、行政部总务科为公司总部食管管理的归口部门，负责公司总部食堂的日常管理。　　2、负责食堂日常管理，保证食堂各项的正常有序进行。管理内容包括：食品市场价格的评估及选择供应商、食堂卫生、饭菜质量、日常开支、监督食堂人员、反馈员工意见，处理双方关系等等。　　3、负责对食堂的工作人员工作效率、饭菜质量、工作态度、减少浪费、降低成本的培训教育工作。　　4、负责食堂安全、卫生管理。　　5、负责食堂小餐厅接待（招待）管理。　　6、负责对食堂的费用结算管理。　　四、食堂经营模式及隶属关系　　1、食堂为无利润直营，公司为食堂工作提供必要的硬件保证。　　2、食堂工作人员为公司正式员工，隶属公司行政部总务科管理。　　五、食堂管理规定及要求　　1、人员上岗要要求　　①食堂工作人员必须取得《健康证》持证上岗，厨师必须持《厨师证》上岗。　　②食堂人员必须要有良好的卫生习惯，敬业爱岗精神。　　2、食堂工作人员的卫生要求；　　①所有食堂工作人员每半年进行一次体检，如不符合条件不允许上岗，体检费用自行承担，体检结果报公司行政部