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HACCP知识培训 2008.11 培训是为了共同提高 第一页，共三十六页。 HACCP 2005年2月，英国食品标准署在官方网站上公布了一份召回通告——亨氏、联合利华等30家企业的575种食品中可能含有具有致癌性的工业染色剂“苏丹红”（一号），这一事件导致的损失超过1500万英镑，不到一个月的时间，苏丹红席卷中国 第二页，共三十六页。 HACCP 2006年经上海食品药品监督管理局抽检，市场上所销售的多宝鱼，药物残留严重超标，严重影响广大消费者的身体健康，这一事件沉重的打击了海水养殖业，经济损失不可估量。 第三页，共三十六页。 HACCP 2007年，美国topps公司召回2100多万磅牛肉，原因是大肠杆菌超标，导致这家开业67年的公司关门！ Menu foods公司宠物食品事件，约有10万只宠物在食用Menu foods公司食品后产生死亡，另有大量宠物出现肾功能衰竭！经济损失3000多万美元！ 第四页，共三十六页。 HACCP 2008年，声势浩大的三聚氰胺事件，震惊了中华民族！ 我们还有什么是安全的？ 我们拿什么来拯救食品安全！ 第五页，共三十六页。 HACCP 什么是HACCP？ H- ? 怀疑？ A- ? 懊恼？ C- ? 查 查查！ C- ? 差 差 差！ P- ? 抛弃？ 第六页，共三十六页。 HACCP Hazard