生物化学期末试卷及答案.docx

化学专业 〔 专升本 〕 生物化学期末试卷及答案 题号 题号 四 五 总分 一 二 三 得分 、单项选择题〔每题 2 分，共 30 分〕 1. 核苷中的化学键是〔 〕 A. 酯键 B.氢键 C.糖苷键 D.离子键 淀粉的组成单体是 :〔 〕 氨基酸 B.果糖 C.葡萄糖 D.甘油 以下属于蛋白质特性的性质有 :〔 〕 糊化作用 B.液化作用 C.变性作用 D.老化作用 依 水分的存在状态 ,在生物组织中具有能结冰且能作为溶剂性质的水有 :〔 〕 A.束缚水 B.自由水 C.离子化水 D. 结合水 能使淀粉形成致密且高度晶化的分子微束构造的作用是 :〔 〕 糊化作用 B.液化作用 C.糖化作用