学校食品安全总监任职要求及岗位职责.pdfVIP

学校食品安全总监任职要求及岗位职责 岗位 食品安全总监 直接上级 校长 任职人 任职日期 食品安全总监任职要求： (1)本科及其以上学历； (2) 8 具备 年以上学校食品安全管理工作经验优先； (3)具备较强的沟通能力及食品安全专业素养，责任心强、工 作 态度认真、细致，有执行力； (4)能熟练操作办公软件； (5)掌握相应的食品安全法律法规、食品安全标准； (6) HACCP 熟悉 等管理体系的要求； (7)具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识； (8)熟悉本校食品安全相关设施设备、工艺流程、操作规程等 生 产经营过程控制要求 (9)参加食品安全管理人员培训并通过考核； (10)其他应当具备的食品安全管理能力； (11)以下人员根据规定禁止担任食品安全总监： a)因食品安全违法被吊销许可证的企业，其法定代表人、直接 负 责的主管人员和其他直接责任人员，自处罚决定作出之日起五 年 内不得担任食品安全总监。 b)食品安全员因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人 员，终身不得担任食品安全总监。 岗位职责： 负责主导学校的食品安全管理工作，直接对学校主要负责人 负 责，协助主要负责人做好食品安全管理工作，确保本校食品安 全。 1组织拟定食品安全管理制度，督促落实食品安全责任制，明确从 业人员健康管理、供货者管理、进货查验、假堂生产经营过程 控制、 出餐检验、追溯体系建设、投诉举报处理等食品安全方面 的责任要 2 求； 许可证办理。按照许可审查通则和细则的要求，确保许可证的 顺利办理、变更及延续申请。 3组织拟定并督促落实食品安全风险防控措施，定期组织食品安全 自查，评估食品安全状况，及时向学校主要负责人报告食品安 全工 作情况并提出改进措施，阻止、纠正食品安全违法行为，按照规定 4 1 组织实施食品召回； 每周至少组织 次风险隐患排查，分析研判 食品安全管理情况, 研究解决日管控中发现的问题，形成《每周食 品安全排查治理报 告》。 5 1 每月至少 次向学校主要负责人进行食品安全总监管理工作情 况 汇报。 6组织拟定食品安全事故处置方案，组织开展应急演练，落实食 7 品安全事故报告义务，采取措施防止事故扩大； 负责学校食品安 全文化建设，促进厨房全体员工形成满足顾客 和法律法规要求的 意识； 8负责管理、督促、指导厨房全体职工按照职责做好相关工作， 组织开展职工食品安全教育、培训、考核；管理本校食品安全小 9 组，确保本校食品安全小组成员的相关培训和教育； 涉及食品安 10 全相关的计量器具管理，确保符合检定及校准要求。 接受和配 合监督管理部门开展食品安全监督检查等工作，如 实提供有关情 况； 13根据本校业务和相关方的需要，配合相关方检查检测对接事 宜。 14产品送委托第三方检测管理。包括合同的签订，送检批次的 评 估，与被委托检测机构日常工作的沟通。 15与相关食品行业协会的工作对接。 16与本校相关的食品安全资讯的收集及食品安全风险预警。 17直接向本校的最高管理者报告HACCP管理体系的有效性和适 宜 性，将其作为评审依据用于体系改进。负责与HACCP管理体系 相关 事宜的外部联络。 18其他与食品安全管理相关的工作事宜。