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餐饮服务员岗位职责(10篇)精选范文--第1页 餐饮服务员岗位职责(10篇) 温馨提示：本文是笔者精心整理编制而成，有很强的的实用性和参考性，下 载完成后可以直接编辑，并根据自己的需求进行修改套用。 餐饮服务员岗位职责（一）： 1、在餐厅经理的领导下工 , 做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。 2、做好开餐前的准备工 , 检查餐厅设备、餐具是否完好使用, 按照规范要 求配备用具, 布置台型、美化环境。 3、坚持餐厅的卫生, 做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物, 无异味, 使餐具炊具清 洁完好。 4、礼貌礼貌, 热情待客。做到来有迎声、去有送声, 微笑服务, 耐心解答就 餐者提出的问题。 5、注重个人仪表仪容, 坚持服装整洁, 疏妆好自我的发型、站立端正, 面带 微笑。 6、严格执行服务规范和操作程序, 掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上 菜。要准确清楚的报上菜名, 主动介绍饭菜特点, 掌握上菜速度。 7、客人就餐完毕视情及时开具饭单并收取就餐费用, 记帐单位应主动请有关 人员签字, 避免错收或跑单。 8、客人离开后及时清点餐具物品, 刷洗干净, 保洁放置。发现客人遗留物品 应交餐厅主任（经理）或服务台, 尽快转交客人。 9、在服务工作不断总结提高, 对就餐客人提出的问题和意见, 不断改善服务 工作。 10、完成领导交办的其它任务。 餐饮服务员岗位职责（二）： 餐饮服务员岗位职责(10篇)精选范文--第1页 餐饮服务员岗位职责(10篇)精选范文--第2页 1、做好本区域卫生并按规范摆好台面, 并擦净玻璃器皿, 所有餐具不得有水 渍。 2、负责在宾客走后应及时关掉吊灯（只留节能灯）空调电视, 将所有脏餐具 送至备餐间清洗。 3、按部门规定时间上班, 着装整洁, 淡妆上岗, 服从部长工作安排, 并保质 保量完成各项工作。 4、负责保管好自我服务区域内的一切用具, 餐具, 金银器等物品, 并负责维 护保养, 如有丢失或故意损坏按进价赔偿。 5、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具, 并做好职责区域内的卫生工作, 当 日工作需当日完成。 6、每日上班前必须准备五宝即：笔记本笔开瓶器打火机杂物夹。 7、熟悉公司各营业部门运作情景, 并做好客人的解答及接待工作。 8、客人用餐结束后, 按规范备好结算帐单, 审单完毕, 如有结帐请点菜级以 上人员负责结帐, 应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。 9、按照公司制定的五常法, 天天五常法, 坚持良好的个人素养及个人生活习 惯。 10、熟悉公司所有优惠制度的相关条款。 11、晚市结束后, 做好收尾工作, 保证本区域处于开餐状态, 并与部长做好 交接工作, 经部长检查后同意方可离岗。 12、进取参加部门及公司组织的各项培训工作, 不得缺席。 13、熟练掌握菜单上的菜名和价格, 了解菜肴原配料, 烹调方法口味特色以 及每日精品特荐, 熟悉所有酒水饮料烟的品种及价格和沽清情景, 并适时做好推销 工作。 餐饮服务员岗位职责（三）： 餐饮服务员岗位职责(10篇)精选范文--第2页 餐饮服务员岗位职责(10篇)精选范文--第3页 1、服从领导安排, 遵守酒店的管理规定, 执行工作程序。 2、向客人适宜推销酒水, 商品, 介绍特色菜肴。 3、完成上级上交的其它工作。 4、准确了解每日菜式, 与传菜员密切配合。