小型制冷装置制冰机冷藏柜.pptVIP

第一页，共三十八页，2022年，8月28日 第一节 冷柜 冷柜是商业和饮食业中使用面较广的商业制冷装置。通常指那些供商店或食堂服务人员用来短期贮存商品或食品的低温柜或箱。 第二页，共三十八页，2022年，8月28日 1 分类 根据柜内的使用温度，冷柜可分为冷藏柜和冷冻柜，也可以组合在一起，称为冷藏冷冻柜 冷藏柜柜内温度0 ～ 8 ℃之间， 冷冻柜柜内温度0 ～－ 18℃，具有冻结能力的冻结冷柜。 根据使用地区的不同可制成两种形式， 温带气候地区的使用环境温度是12～ 32℃，相对湿度是40 ～ 85％； 亚热带地区的使用环境温度是18～ 40℃，相对湿度是40 ～ 80％。 第三页，共三十八页，2022年，8月28日 2 冷柜总体结构 冷柜主要由柜体、制冷系统和电气控制设备等组成。 立式冷柜还具有搁架或吊钩等设施；而卧式冷柜则随贮存食品的不同在结构上也差别较大。 低温冷柜通常还具有融霜及排水等功能。因而冷柜的总体结构依冷柜的种类、形式和功能的不同而不同，满足不同用户对冷柜功能和档次的需要。 冷柜的柜体通常采用两种结构：一种是柜体采用整体发泡，另一种是柜体采用预制聚氨酯泡沫塑料板拼装。 第四页，共三十八页，2022年，8月28日 整体发泡柜体常用于小型冷柜，而预制板拼装柜体大多数用于较大型立式冷柜。 柜体的内外壁可以使用不锈钢板、铝合金板和喷塑钢制板等，组成风