餐饮部提成方案.docxVIP

传菜部提成方案 1、传菜 每道提 0.2 元 面食、位菜都以单据为主、不以个数为主 2、撤台 每一台 1.5 元 3、摆会议 每场 50 元 4、摆婚庆 每场 50 元划单员 每划一道菜：0.05 元 做感动服务每次、每人 2 元 倒激励方案 1、 假若传菜期间有传错菜、打翻菜品并损坏餐具。菜品、餐具都依据原价买单。 2、 如在摆会议或婚宴、不得损坏任何设备家私， 如有损坏照价赔偿，如不爱惜、动作过大，倒激励 20 元-50 元不等 备注：1、各部门人员前来帮忙，激励如上。 2、以上活动针对全员 服务员提成方案 1、 看台 依据值台营业额的百分之 0.03提成 2、 收拾台面 6-8人包间正规台 30 分钟 10-12人包间正规台 45 分钟 16-18人包间正规台 70 分钟 完成的员工奖励 5 元（一台） 做感动服务每次每人 2 元 倒激励方案 1、叫服一餐有 2 次 倒激励 5 元 2、口头投诉 倒激励 20 元 3、书面投诉 倒激励 50 元 4、上错菜或打翻菜品按原价赔偿 5、盘点时餐具缺少或打破、按原价的百分之三十赔偿 预订台提成方案 订桌 每订一桌（6 人以上）、提成百分之 0.02 元 回访 每餐依据优质服务标准以信息和电话回访客户奖励 0.02 元。完善大客户档 案一个奖励 3 元 参观 4D 厨房 大客户、包席客户参观 4D 厨房 1 次 2 元 倒激励方案 1、口头投诉 一次倒激励 20 元 2、书面投诉 一次倒激励 50 元 吧台提成方案 看会议一次 看台收尾一次 提成 10 元 提成 5 元 端菜 每道提 0.2 元 面食、位菜都以 单据为主、不以个数为主 洗碗大姐提成方案 桌数每超一桌提成 0.5 元 端菜 每道提 0.2 元 面食、位菜都以单据为主、不以个数为主 倒激励方案 洗餐具时，餐具破损按原价赔偿 部长提成方案 点菜 包间营业额的百分之 0.03 元 感动服务 组织员工做感动服务一次奖励 5 元完善客户 每完善一个大客户档案奖励 3 元 主持 每完成一次主持奖励 20 元 （完整 版） 急推菜品 每推出一道菜奖励 1 元 倒激励方案 1、4D 区域不合格 倒激励每条 5 元 2、急推菜品推不出去一道 倒激励 5 元 3、区域和自身有口头投诉 倒激励 20 元 4、区域和自身有书面投诉 倒激励 50 元