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传菜部提成方案
1、传菜 每道提 0.2 元 面食、位菜都以单据为主、不以个数为主
2、撤台 每一台 1.5 元
3、摆会议 每场 50 元
4、摆婚庆 每场 50 元划单员
每划一道菜:0.05 元
做感动服务每次、每人 2 元
倒激励方案
1、 假若传菜期间有传错菜、打翻菜品并损坏餐具。菜品、餐具都依据原价买单。
2、 如在摆会议或婚宴、不得损坏任何设备家私, 如有损坏照价赔偿,如不爱惜、动作过大,倒激励 20 元-50 元不等
备注:1、各部门人员前来帮忙,激励如上。
2、以上活动针对全员
服务员提成方案
1、 看台 依据值台营业额的百分之 0.03提成
2、 收拾台面 6-8人包间正规台 30 分钟
10-12人包间正规台 45 分钟
16-18人包间正规台 70 分钟
完成的员工奖励 5 元(一台)
做感动服务每次每人 2 元
倒激励方案
1、叫服一餐有 2 次 倒激励 5 元
2、口头投诉 倒激励 20 元
3、书面投诉 倒激励 50 元
4、上错菜或打翻菜品按原价赔偿
5、盘点时餐具缺少或打破、按原价的百分之三十赔偿
预订台提成方案
订桌 每订一桌(6 人以上)、提成百分之 0.02
元
回访 每餐依据优质服务标准以信息和电话回访客户奖励 0.02 元。完善大客户档
案一个奖励 3 元
参观 4D 厨房 大客户、包席客户参观 4D 厨房 1 次 2 元
倒激励方案
1、口头投诉 一次倒激励 20 元
2、书面投诉 一次倒激励 50 元
吧台提成方案
看会议一次
看台收尾一次
提成 10 元
提成 5 元
端菜
每道提 0.2 元
面食、位菜都以
单据为主、不以个数为主
洗碗大姐提成方案
桌数每超一桌提成 0.5 元
端菜 每道提 0.2 元 面食、位菜都以单据为主、不以个数为主
倒激励方案
洗餐具时,餐具破损按原价赔偿
部长提成方案
点菜 包间营业额的百分之 0.03 元
感动服务 组织员工做感动服务一次奖励 5 元完善客户 每完善一个大客户档案奖励 3 元 主持 每完成一次主持奖励 20 元 (完整
版)
急推菜品 每推出一道菜奖励 1 元
倒激励方案
1、4D 区域不合格 倒激励每条 5 元
2、急推菜品推不出去一道 倒激励 5 元
3、区域和自身有口头投诉 倒激励 20 元
4、区域和自身有书面投诉 倒激励 50 元
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