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爷爷和他的豆腐坊 ：周琛元 青岛学习平台 我的老家在山东青岛胶州市中云街道宋戈庄村，村里大部分家庭都以做豆腐为生，爷爷从小就跟着太爷爷进入了这一行。工作虽然苦，但爷爷却很乐观，他经常乐呵呵地对我说：“冬天饭食有二宝，白菜豆腐保平安！”爷爷做的豆腐给千家万户带去了美味和健康！ 做豆腐在外行人看来或许很简单，其实不然，从磨豆到成品需要经过很多繁琐的工序。早些年，由于没有先进的磨豆机器，全靠人工推动磨盘，这种重复的机械性运动不仅耗费时间，还考验体力。爷爷通常提前一天泡好黄豆，一边往磨盘眼里加黄豆，一边推着重重的磨盘转圈，豆浆顺着磨盘汩汩流下；将磨好的豆浆滤出豆渣，然后入锅煮熟，加入卤水点化。“