枣为什么三蒸三凉.pdfVIP

1.红枣蒸多长时间最好 干红枣蒸软：蒸 20 分钟 干红枣一般是蒸 20 分钟，时间长了太软腻了影响口感，而且会很腻。 制作干红枣：蒸三次 用鲜枣制作干红枣，建议将大枣洗净去杂质，不要浸泡。先用中强火蒸 20 分钟，置阴凉处 3~4 小时后，再蒸 20 分钟。吃时，再蒸一次，这次待水沸后，改小火几分钟即可。 2.枣为什么三蒸三凉 更好消化吸收。 三蒸三凉的大枣，糖的转化就充分了，有不少中药的炮制就是这样经过几次蒸晒而制成的。 而且经过三蒸处理后，大枣会变得绵软，吃起来味道更香甜，药效吸收好，更适合老年人。 3.蒸红枣和不蒸的区别 蒸红枣 蒸熟的红枣表皮及果肉更容易被人体消化吸收，非常适合儿童、老年人及消化不良的人群食 用；煮过的红枣，其中的有效物质容易溶出，搭配小米一起煮后食用，能温补助眠；红枣泡 水喝，有助于保肝排毒，如果在浸泡前将红枣切开，更有助于营养成分的吸收。 不蒸的红枣 不蒸的红枣，可保留枣中更多的维生素 C ，具有改善毛细血管壁功能，以及帮助消除皮肤上 的淤斑的功效。虽然熟吃红枣可能会导致维生素 C 等不耐热的维生素流失，但铁、钾等矿 物质仍然会被保留，可达到补血作用。脾胃虚弱者生吃红枣会分泌过多胃酸，导致胃痛。 因此，建议脾胃不佳者熟吃红枣。 4.每天吃红枣能减肥吗 基本上不能。 红枣其实是糖分较高的一种食物，所以在减肥期间，适量的食用就可以的，每天吃红枣对减 肥没有促进作用的。但是红枣具有补气血的功效，经常食用会让皮肤、气色变好，人变得有 精神。