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广东卤饭故事 广东卤饭是一道包含着浓浓家乡情的传统小吃。它的由来可以追溯到广东的一位普通百姓，他开创了这个特色小吃，而这个故事也凝聚了广东人细腻的人情味。 故事开始于民国初年，当时香港还是一片繁荣的港口城市，也是通往中国大陆的重要门户。然而，这时的广州食品行业还处于原始状态，除了粥店、小吃摊和茶餐厅，很少有人从事餐饮业。一个名叫俊儒的青年人，正是这样的一个小摊贩。他年纪轻轻就创业经商，带着幸福的家庭生活，整日忙碌于小巷弄里的摊位前，为了挣更多的钱能够供得起自己的日子。 俊儒的妻子是一个家庭主妇，每次送他去摊位时总会在家中为他准备好午餐。渐渐的，那些朴素的饭菜油腻生煎与灌汤包，让俊儒不免腻味不已。他常常在午餐时想念起在外旅行尝到的美食，希望自己也能做出令人心动的小吃。 就这样，俊儒充满激情的开始了他的创业之路。一开始，他试图经营传统的米粉面条，但这个行业市场竞争相当激烈。他开始思考，如何降低成本，又能让食品更有味道？在经过多次试验后，俊儒发现了一种神奇的调味料——“卤水”。卤水是一种用酱油、花雕酒、八角、桂皮、干辣椒等香料熬制而成的味汁，既美味又有咸甜味。利用这种卤水，俊儒改变了米粉和汤面的方式，让米粉和汤面的味道变得鲜美可口。 卤水汁将俊儒的“米粉卤”和“面条卤”两个品种推向了小巷口，只有几十平米的小店，却吸引了许多食客，生意越来越好。然而，俊儒并没有就此满足，他发现：许多顾客虽然经济条件不好，不便购买米粉或者面条，但是他们正好胃口很小，有时候只想吃一碗小吃或者快餐。 于是，俊儒想到了这样一个法子：将卤水和米饭一起熬制，将这种米饭淋上卤汁，再配上几块卤猪肉、猪皮和豆腐等配菜，新创作出了广东卤饭。这种小吃，不但价格实惠，味道也绝佳。众人列队等候，俊儒的生意愈加兴旺，店面扩大了三四倍，而他的广东卤饭也开始走出南海之滨，传播到全国。 而今天，这种美味的小吃，已成为了广东地区的特色餐饮，它不仅仅是一种饮食文化，更是属于广东人民的民族风情、生活情趣的体现。 每当闲暇之余，回味着这道美食的文字之时，我总是能想起故乡的一个小角落，那里总是有着微风轻拂下的烟火气息和人声鼎沸。人们在不知不觉间，从小就品味着这种简单而美味的小吃，它就如同故土的味道，那么地亲切而美好。