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大学试题《果蔬贮运与加工综合练习》考试题库无答案
姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________
题型
选择题
填空题
解答题
判断题
计算题
附加题
总分
得分
评卷人
得分
1、名词解释：水溶性色素 2、名词解释：芳香物质 3、名词解释：耐藏性 4、名词解释：呼吸强度 5、名词解释：呼吸热 6、名词解释：温度系数（Q10） 7、名词解释：田间热 8、名词解释：呼吸跃变现象 9、名词解释：跃变型果实 10、名词解释：非跃变型果实 11、填空题：碳水化合物主要包括：（
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