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华莱士企业简介.pdf

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华莱士企业简介--第1页 华莱士企业简介 华莱士是中国本土最大的西式快餐连锁企业,总部在福州,目前在国内拥有 3300多家连锁店均属于员工创业合作店,创业青年上万人。 华莱士集团集产品开发、生产、销售为一体,主要经营汉堡、炸鸡、薯条等 产品,华莱士在推崇“简单。有滋味”的同时,努力打造美味与品质兼具、时尚 与文化领先的餐饮理念。华莱士品牌已成立10周年,是目前中国本土最大的西 式快餐连锁企业,连锁店广布苏、闽、浙、粤、赣、津、川、鄂、湘、鲁等二十 个省/直辖市。其中华莱士集团公司总部所在地福建省,近400家,遍布八闽大地。 在管理模式上,我们采用流程化手段,引进西方的餐饮技术结合中式管理模式, 以国际化标准和高标准的QSCV,实行连锁经营、统一管理的运营模式,使我们 的产品更符合中国消费者的需求。我们立足于本土,服务于本土消费者,推崇绿 色、健康、节约的消费文化,以美味、实惠、质优为优势博得广大消费者的喜爱。 公司本着快速、亲和、周到的服务宗旨,以打造本土知名品牌为己任,联合 百事公司、雀巢公司、利华公司、泰森公司等国内外知名品牌供应商,共塑华莱 士品牌形象。目前,华莱士以每天开三家连锁餐的速度迅猛发展,力争10年之 内,实现“百城万店”的宏图远景。 华莱士的榕树基因解读 华莱士企业简介--第1页 华莱士企业简介--第2页 东南快报记者:钟桂光 核心提示 十年前,华氏兄弟在福建师大校门口开了一家西式快餐厅,主营汉堡、炸鸡,取名就叫“华莱士”。 谁也没料到,这家当时无论从哪个角度看都丝毫不起眼的汉堡店,短短 10年后发展成为遍布全国20 多个 省市,拥有2800多家门店、20000多名员工的本土最大的餐饮连锁巨头。1月8 日,中国餐饮连锁“隐形 冠军”——华莱士,迎来了集团10周年庆。 成功自有成功之道。在餐饮行业,想把 1家店搞得红红火火、排队等吃,可能只要一道招牌菜;但想 把10家店经营好,就不仅要有好吃的菜,还需要有强大的管理能力;而像华莱士这样,能在全国这么多城 市“所向披靡”连开2800多家店,那么,在“好产品”和“强管理”的基础之上,一定还有一种别人拷贝 不走的商业模式作为支撑,而在这商业模式的背后,则显示了企业掌舵人的商业智慧和合作胸怀。 创业之初模仿麦当劳抢占二三线市场 肯德基于1987年、麦当劳于 1990年进入中国市场后,首先在一线城市布点和市场培育,那时,像福 州这样的二三线城市的消费者“想吃还吃不到”。到了1994年,两巨头开进福州市场,顾客争先恐后以至 于把玻璃门都挤破了。 敏锐的福建商人——尤其是长乐人、连江人还形成商帮,迅速捕捉到其中的巨大商机。简单地说,他 们就是利用麦当劳、肯德基一时无法覆盖二三线城市的“时空差”,模仿他们的产品和模式,抢前在地级 市、县级市开店,填补当地的市场空白。“1998 年至 2002 年,钱最好赚,利润又高,生意又好。”据就 从事该生意的宋先生回忆,当时投资约 100万元就可在地级市开一家和麦当劳一样规模的餐厅,一个汉堡 卖10几元,大家还排队买,一般半年左右就可以把投资都收回。 应该说,华莱士并不是第一个做炸鸡汉堡的本土企业,甚至不是在最佳时机切入市场的。当2001年1 月8 日第一家华莱士餐厅诞生的时候,已经有本土炸鸡汉堡企业做到了上百家加盟店的规模。和那些本土 企业一样,一开始华莱士也是完全照搬麦当劳、肯德基的模式,经营面积达 300 多平方米,不管有没有小 孩来也设了一个大大的儿童乐园,产品的定价也很高,汉堡卖8至10元,可乐卖4至5元,但华氏兄弟很 快发现瓶颈所在:“单价是很高,但销量却很少,日均营业额只有2

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