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华莱士企业简介--第1页 华莱士企业简介 华莱士是中国本土最大的西式快餐连锁企业，总部在福州，目前在国内拥有 3300多家连锁店均属于员工创业合作店，创业青年上万人。 华莱士集团集产品开发、生产、销售为一体，主要经营汉堡、炸鸡、薯条等 产品，华莱士在推崇“简单。有滋味”的同时，努力打造美味与品质兼具、时尚 与文化领先的餐饮理念。华莱士品牌已成立10周年，是目前中国本土最大的西 式快餐连锁企业,连锁店广布苏、闽、浙、粤、赣、津、川、鄂、湘、鲁等二十 个省/直辖市。其中华莱士集团公司总部所在地福建省,近400家，遍布八闽大地。 在管理模式上，我们采用流程化手段，引进西方的餐饮技术结合中式管理模式， 以国际化标准和高标准的QSCV，实行连锁经营、统一管理的运营模式，使我们 的产品更符合中国消费者的需求。我们立足于本土，服务于本土消费者，推崇绿 色、健康、节约的消费文化，以美味、实惠、质优为优势博得广大消费者的喜爱。 公司本着快速、亲和、周到的服务宗旨，以打造本土知名品牌为己任，联合 百事公司、雀巢公司、利华公司、泰森公司等国内外知名品牌供应商，共塑华莱 士品牌形象。目前，华莱士以每天开三家连锁餐的速度迅猛发展，力争10年之 内，实现“百城万店”的宏图远景。 华莱士的榕树基因解读 华莱士企业简介--第1页 华莱士企业简介--第2页 东南快报记者：钟桂光 核心提示 十年前，华氏兄弟在福建师大校门口开了一家西式快餐厅，主营汉堡、炸鸡，取名就叫“华莱士”。 谁也没料到，这家当时无论从哪个角度看都丝毫不起眼的汉堡店，短短 10年后发展成为遍布全国20 多个 省市，拥有2800多家门店、20000多名员工的本土最大的餐饮连锁巨头。1月8 日，中国餐饮连锁“隐形 冠军”——华莱士，迎来了集团10周年庆。 成功自有成功之道。在餐饮行业，想把 1家店搞得红红火火、排队等吃，可能只要一道招牌菜；但想 把10家店经营好，就不仅要有好吃的菜，还需要有强大的管理能力；而像华莱士这样，能在全国这么多城 市“所向披靡”连开2800多家店，那么，在“好产品”和“强管理”的基础之上，一定还有一种别人拷贝 不走的商业模式作为支撑，而在这商业模式的背后，则显示了企业掌舵人的商业智慧和合作胸怀。 创业之初模仿麦当劳抢占二三线市场 肯德基于1987年、麦当劳于 1990年进入中国市场后，首先在一线城市布点和市场培育，那时，像福 州这样的二三线城市的消费者“想吃还吃不到”。到了1994年，两巨头开进福州市场，顾客争先恐后以至 于把玻璃门都挤破了。 敏锐的福建商人——尤其是长乐人、连江人还形成商帮，迅速捕捉到其中的巨大商机。简单地说，他 们就是利用麦当劳、肯德基一时无法覆盖二三线城市的“时空差”，模仿他们的产品和模式，抢前在地级 市、县级市开店，填补当地的市场空白。“1998 年至 2002 年，钱最好赚，利润又高，生意又好。”据就 从事该生意的宋先生回忆，当时投资约 100万元就可在地级市开一家和麦当劳一样规模的餐厅，一个汉堡 卖10几元，大家还排队买，一般半年左右就可以把投资都收回。 应该说，华莱士并不是第一个做炸鸡汉堡的本土企业，甚至不是在最佳时机切入市场的。当2001年1 月8 日第一家华莱士餐厅诞生的时候，已经有本土炸鸡汉堡企业做到了上百家加盟店的规模。和那些本土 企业一样，一开始华莱士也是完全照搬麦当劳、肯德基的模式，经营面积达 300 多平方米，不管有没有小 孩来也设了一个大大的儿童乐园，产品的定价也很高，汉堡卖8至10元，可乐卖4至5元，但华氏兄弟很 快发现瓶颈所在：“单价是很高，但销量却很少，日均营业额只有2