半固态酱状调味料产品技术标准2023年.docxVIP

半固态酱状调味料 1 范围 本标准规定了半固态酱状调味料的产品技术要求、分类、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、 检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以香辛料、 饮用水、食用盐、酿造酱油、芝麻酱、食用植物油、甜面酱中的一种 或多种为主要原料， 根据产品不同选择性添加豆豉、花生仁、芝麻、蚕豆仁、白果、花椒、红枣、 韭菜花、香菜、 味精、 鸡精、 食糖、小麦粉、 食用淀粉、香菇、 虾粉、 鲍鱼汁、 鲍鱼、干贝、蟹黄、 虾、鱿鱼、 虾酱、 辣椒酱、花生酱、 豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、 豆腐乳、蚝油、 料酒、 鸡汁、 食醋、 食用动物油脂、 鲜(冻) 畜、禽肉、排骨、白酒、 酵母抽提物、醪糟、 起酥油、 酱腌菜、黄豆、水 产调味料、饮料、鸡粉调味品、小麦中的一种或多种辅料，添加食品添加剂 黄原胶、 柠檬酸、 辣 椒油树脂、乙基麦芽酚、呈味核苷酸二钠、大豆磷脂、 苯甲酸钠、山梨酸钾、柠檬黄、焦糖色、 红 曲米、羟丙基二淀粉磷酸酯、肌苷酸二钠、三氯蔗糖、 甘草酸三钾、食品用香精中的一种或多种食 品添加剂， 经原料预处理、配料、熬制、冷却、内包、外包等工艺加工而成的半固态酱状调味料。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件， 其最新版本(包括所有的修改单) 适用于本文件。 GB