《植物与植物生理》 课件 5.1水分的重要性与水分的吸收.pptx

植物的水分代谢水分的重要性与水分吸收 水是生命起源的先决条件；没有水就没有生命,也就没有植物。水分代谢的概念植物对水分的吸收、运输、利用和散失的过程，被称为植物的水分代谢。 植物对水分的需要 不同植物含水量不同一、 植物的含水量同一种植物，在不同环境下含水量也有差异同一植株中，不同器官、组织含水量不同 二、 水分的两种状态自由水束缚水距离胶体颗粒较远，可以自由移动的水分。参与代谢作用，自由水含量高，植物代谢越快，抗逆性越弱。牢固地被细胞胶体颗粒吸附，不易流动的水分，不参与代谢作用，束缚水含量高，植物代谢越慢，抗逆性越强。 三、 水的生理生态作用生理作用水分是细胞质的主要成分水分是物质吸收和运输的溶剂水分是代谢过程的反应物质水分能保持植物的固有姿态生态作用水分能调节植物体温水能增加可见光的通透性水可调节植物的生存环境 生理需水满足植物生理活动所需要的水分 生态需水 植物周围的环境所需要的水分三、 水的生理生态作用 植物细胞对水分的吸收 渗透现象 概念：水分从水势高的系统通过半透膜向水势低的系统移动的现象,称为渗透作用。渗透作用一、 渗透吸水 纯水的水势最高，为0，其它任何溶液的水势都比纯水的水势低，为负值。溶液的浓度越高，水势越低。 一、 渗透吸水 植物细胞可以构成一个渗透系统：原生质体(包括质膜、细胞质和液泡膜)当作一个半透膜看待，液泡里的细胞液具有一定的水势,细胞液与环境溶液之间，便会发生渗透作用。细胞吸水外液水势高于细胞水势，外侧水分向细胞内渗透，细胞吸水，体积变大。外液水势等于细胞水势，水分进出平衡，细胞体积不变外液水势低于细胞水势，水从细胞内向外渗透，细胞失水，体积变小。细胞平衡细胞失水 一、 渗透吸水 质壁分离质壁分离复原植物置于浓溶液中，由于细胞壁的伸缩性有限，而原生质层的伸缩性较大，当细胞继续失水时，原生质层便和细胞壁慢慢分离开来，这种现象被称为质壁分离。把发生了质壁分离的细胞浸在水势较高的稀溶液或清水中，外液中的水分又会进入细胞，液泡变大，原生质层很快会恢复原来的状态，重新与细胞壁相贴,这种现象称为质壁分离复原。 一、 渗透吸水 细胞之间的水分移动植物相邻细胞间水分移动的方向取决于细胞之间的水势差，水分是从水势高的细胞向水势低的细胞流动。土壤的水势植物根的水势茎木质部水势叶片的水势大气的水势，使根系吸收的水分可以源源不断地向地上部分输送。 二、 吸胀吸水在干燥种子的细胞中，组成细胞壁成分的纤维素和原生质成分的蛋白质等生物大分子都是亲水的，它们对水分的吸引力很强，这种吸引水分子的力量称为吸胀力，因吸胀力的存在而吸收水分的作用称为吸胀吸水。概念蛋白质类物质吸胀力最大、淀粉类次之、纤维素较小特点干燥种子在细胞形成中央液泡之前主要靠吸胀吸水，细胞内亲水物质通过吸胀力而结合的水叫吸胀水，它是束缚水的一部分，高温时不蒸发，低温时也不结冰。 三、 代谢性吸水利用细胞呼吸释放出的能量，使水分经过质膜进入细胞的过程叫代谢性吸水。概念特点通气良好引起细胞呼吸速率增强时，细胞吸水加快；相反减小氧气或用呼吸抑制剂处理时，细胞呼吸速率降低，细胞吸水减少。 植物根系对水分的吸收 一、根系吸水的部位根毛区的特点主要在根的尖端，从根尖向上约10mm的范围内，包括根冠、根毛区、伸长区和分生区，以根毛区的吸水能力最强，因为：①根毛多，增大了吸收面积(5～10倍)；②细胞壁外层由果胶质覆盖，粘性较强，亲水性好，有利于和土壤胶体粘着和吸水；③输导组织发达，水分转移的速度快。 二、 根系吸水的方式被动吸水植物根系以蒸腾拉力为动力的吸水过程称为被动吸水。主动吸水由植物根系生理活动而引起的吸水过程称为主动吸水。蒸腾拉力根压吸水的动力 被动吸水的过程当植物进行蒸腾作用时，水分便从叶子的气孔和表皮细胞表面蒸发到大气中去，其水势降低，失水的细胞便从邻近水势较高的叶肉细胞吸水，接近叶脉导管的叶肉细胞向叶脉导管、茎的导管、根的导管和根毛区细胞吸水，最后根毛区细胞从土壤中吸水，这样便形成一个由低到高的水势梯度，形成蒸腾拉力从而吸水。二、 根系吸水的方式 主动吸水现象吐水现象伤流现象植物在土壤水分充足、土温较高、空气湿度大的早晨，从叶尖或叶缘水孔溢出水珠的现象。从受伤或剪断的植物组织茎基部伤口溢出液体的现象。流出的汁液称为伤流液。根压：靠根系的生理活动，产生使液流由根部上升的压力称为根压。三、 根系吸水的方式 三、影响根系吸水的因素根系自身因素根系密度 土壤溶液的浓度根系的透性土壤条件土壤水分状况土壤温度土壤通气状况 土壤溶液根部（导管或管胞）茎或叶的木质部大气气孔下腔叶肉细胞（利用）四、 植物体内水分的运输 经过死细胞运输经过活细胞运输运输动力：根压和蒸腾拉力水分由叶脉到气孔下腔附近的叶肉细胞，是经过