《植物与植物生理》 课件 8.3呼吸作用影响因素及呼吸作用与农业生产.pptx

呼吸作用的影响因素及呼吸作用与农业生产 一 呼吸作用的影响因素1. 内部因素① 不同植物具有不同的呼吸速率生长快的植物,呼吸速率高.植物种类呼吸速率(μL O2·g-1FW·h-1)仙人掌3.00蚕 豆96.60小 麦251.00细 菌10000.00 ② 不同植物不同器官或组织呼吸速率有差异不同器官或组织：生殖器官营养器官；生长旺盛的生长缓慢的；幼嫩器官成熟器官等。植物种类器官呼吸速率(μL O2·g-1FW·h-1)胡萝卜根25叶440苹果果肉30果皮95大麦种子(浸泡15h)胚715胚乳76 2.外部因素① 温度 呼吸作用最适温度：是指能长期维持较高呼吸速率的温度。呼吸作用最适温度是25℃~35℃，最高温度是35℃~45℃。呼吸的最适温度比要高于光合的最适温度。问题： 植物处于呼吸作用最适温度下对植物健壮生长是否有利？为什么？ ② 氧气呼吸速率随氧浓度的增大而增强，氧浓度10%时，无氧呼吸出现。无氧呼吸时间一久，植物就会受伤死亡，其原因有3方面：＊无氧呼吸产生酒精，酒精使细胞质的蛋白质变性；＊无氧呼吸利用葡萄糖产生的能量很少，植物要维持正常生理需要，就要消耗更多的有机物；＊没有丙酮酸氧化过程，许多由这个过程的中间产物形成的物质就无法继续合成。 ③ 二氧化碳 环境中二氧化碳浓度增高时，脱羧反应减慢，呼吸作用受到抑制。 如二氧化碳浓度5%时，呼吸速率明显下降。因此土壤板结，引起通气不良，影响根系的呼吸和生长。（适时中耕松土、开沟排水，减少CO2，增加O2） ④ 水分 整体植物组织的含水量增加，其呼吸速率也升高。主要表现在干种子上，含水量增加呼吸速率会急速升高。 ⑤机械损伤 机械损伤会显著加快组织的呼吸速率：?氧化酶与其底物在结构上隔开的，机械损伤使原来的间隔破坏，酚类化合物就会迅速地被氧化；?机械损伤使该部位细胞转变为分生组织状态，形成愈伤组织去修补伤处。 为什么水果受伤的部位容易变色并腐烂？ 二 呼吸作用与农业生产（一）呼吸作用与作物栽培 很多栽培措施都是为了保证呼吸作用正常进行。?早稻浸种催芽：换水、翻堆、温水淋种；?水稻的适时晒田；旱地作物的中耕松土；?低洼地的开沟排水；粘土掺沙。?大棚栽培适时揭开薄膜通风降温，果树夏剪去萌蘖。 油料种子为何要浅播？ （二） 呼吸作用与粮食贮藏 1.粮食安全贮藏需降低呼吸速率的原因： 种子是有生命的有机体，不断进行着呼吸作用。呼吸速率快，会引起有机物的大量消耗；呼吸放出的水分，又会使粮堆湿度增大，粮食“出汗”，呼吸加强；呼吸放出的热量，又使粮温增高，促使呼吸增强，同时高温高湿使微生物迅速繁殖，最后导致粮食发霉变质。 2.种子安全贮藏的条件 种子安全贮藏时所允许的最大含水量称为安全含水量。 一般油料种子的安全含水量在8%-9%；淀粉种子在12%-14%。种子安全贮藏的措施：控制进仓种子的含水量(≤安全含水量)；注意库房通风(以便散热和水分蒸发)；降低贮藏温度；减少粮仓中的氧含量(充入氮气或CO2)。既要通风又要密封，是否矛盾？ （三）呼吸作用与果蔬贮藏 果蔬含水多，与粮食贮藏不同，应在尽量避免机械损伤基础上，降低呼吸消耗并保持一定的湿度。 1.呼吸跃变：果实成熟过程中出现呼吸速率突然增高的现象。 出现呼吸跃变时果实食用品质最好，过此高峰，品质下降且不耐贮藏。因此果蔬贮藏应尽量推迟呼吸跃变的出现。 (1) 降温：香蕉贮藏的最适温度是11~14℃，苹果4℃。热带水果不宜温度过低。 (2) 降低氧浓度：增加环境中CO2和N2的浓度。 利用果实、块根、块茎的自体呼吸降低储藏室内O2，增加CO2浓度，即所谓“自体保藏法”。 河南的地窖贮藏红薯，四川的土窖贮藏广柑。 2. 推迟呼吸跃变措施： 思考题呼吸作用有何生理意义?长时间无氧呼吸为什么会使植物受到伤害?果蔬产品为什么低温下可以保鲜?