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摘 要
随着我国经济的快速发展,人民生活水平日益提高,第三产业的规模和总量也逐年稳步增长，这大大刺激了酒店业的快速繁荣。本文以宜宾鲁能皇冠假日酒店为例，研究了酒店餐饮部的基本情况以及宜宾鲁能皇冠假日酒店的发展现状，并从菜品、浪费、员工流失率等角度对酒店餐饮部存在的一些问题进行了详细的分析，以便对酒店餐饮部经营管理过程中存在的不足提出合理的解决对策。
关键词：研究，餐饮部，问题，对策
1引 言
1.1 研究背景及研究意义
1.1.1研究背景
洲际酒店在中国近100个城市有496多家酒店。截至2020年，洲际集团在中国共开设11个品牌。近几年来
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