副高卫生职称《临床营养》（题库）考前点题卷一.docxVIP

副高卫生职称《临床营养》（题库）考前点题卷一 [单选题]1.有利于烧伤创面愈合的微量元素是 A.铜（江南博哥）（江南博哥） B.锌 C.碘 D.钴 E.硒 参考答案：B 参考解析：再生组织对锌元素需求增加，而烧伤创面往往缺锌。含锌药物可通过创面补锌来达到促进创面愈合目的。 [单选题]2.呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris－Benedict公式计算，并乘以校正系数，校正系数应为 A.男性0.80，女性0.92 B.男性1.10，女性0.98 C.男性1.16，女性1.19 D.男性1.22，女性1.32 E.男性1.30，女性1.45 参考答案：C 参考解析：校正系数男性为，1.16，女性为1.19。 [单选题]3.甲状腺功能亢进病人因消耗增多，各种营养素需求增高，蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g，其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜 A.优质蛋白质占全日总蛋白质的50％ B.优质蛋白质占全日总蛋白质的60％ C.优质蛋白质占全日总蛋白质的50％以上 D.优质蛋白质占全日总蛋白质的60％左右 E.优质蛋白质占全日总蛋白质的33％左右 参考答案：A 参考解析：甲亢病人因消耗增多，各种营养素需求增高，蛋白质补充宜每千克体重l.5～2.0g，其中优质蛋白质占全日总蛋白质的50％。 [单选题]4.流行病学调查发现，食物中的黄曲霉毒素B1含量与下列肿瘤的发病率直接有关的是 A.胃癌 B.肠癌 C.乳腺癌 D.原发性肝癌 E.白血病 参考答案：D 参考解析：流行病学调查发现，食物中的黄曲霉毒素B1含量与原发性肝癌的发病率直接相关。 [单选题]5.女性，35岁，烦躁失眠、消瘦、双手微颤，T3、T4增高，诊断为甲状腺功能亢进，营养治疗除供高蛋白、高能量膳食外，微量营养素应禁用的是 A.钙 B.维生素C C.维生素A D.碘 E.铜 参考答案：D 参考解析：甲亢是多种病因导致甲状腺激素分泌过多而引起的临床综合征。 [单选题]6.成人糖尿病患者休息状态时每日每千克理想体重能量供给为 A.15～20kcal B.20～25kcal C.25～30kcal D.40kcal E.40～45kcal 参考答案：C 参考解析：成人糖尿病患者休息状态时每日每千克理想体重能量供给为25～30kcal。 [单选题]7.男性，40岁，因急性小肠扭转入院治疗，并施以小肠切除术，术后患者接受一段时间肠外营养，现在患者伤口开始愈合，腹泻等其他症状有所好转，可以恢复经口进食，应选用 A.高纤维膳食 B.半流 C.普食 D.高蛋白、高能量膳食 E.要素膳 参考答案：B 参考解析：伤口开始愈合，腹泻等其他症状有所好转，可以恢复经口进食半流质饮食。 [单选题]8.易被蜡样芽孢杆菌污染的食物是 A.饼干 B.蛤蜊 C.剩饭 D.带鱼 E.鸡蛋 参考答案：C 参考解析：剩饭易被蜡样芽孢杆菌污染，食用后易导致食物中毒。 [单选题]9.肺结核病人应采用哪种膳食 A.高膳食纤维膳食 B.少渣膳食 C.高能量、高蛋白膳食 D.低能量膳食 E.半流食 参考答案：C 参考解析：肺结核饮食应给予高能量、高蛋白质、高维生素、适量无机盐和微量元素的平衡饮食。 [单选题]10.食品卫生法规定，曾患肝炎者再从事食品工作时，其肝功能正常的连续时间为 A.1年以上 B.半年以上 C.2年以上 D.3个月以上 E.9个月以上 参考答案：A 参考解析：按食品卫生法规定，患过肝炎的人再从事食品工作要肝功能连续正常时间为1年以上。 [单选题]11.禁止用于食品中的添加剂是 A.柠檬黄 B.奶油黄 C.日落黄 D.膳黄 E.新红 参考答案：B 参考解析：奶油黄是禁止用于食品中的添加剂。 [单选题]12.痉挛性便秘者不宜采用 A.高脂肪膳食 B.高纤维膳食 C.进食洋粉制品 D.低纤维膳食 E.多饮水及饮料 参考答案：B 参考解析：痉挛性便秘宜用无粗纤维低渣饮食：先食低渣半流质饮食，禁食蔬菜及水果；后改为低渣软食。 [单选题]13.对住院病人进行营养状况评价，血清蛋白测定常用下面哪种血清蛋白最敏感反映蛋白质营养状况 A.视黄醇结合蛋白 B.运铁蛋白 C.白蛋白 D.糖蛋白 E.生长调节素 参考答案：A 参考解析：血清白蛋白、运铁蛋白、前清蛋白、视黄醇结合蛋白等均可反映机体蛋白质营养状况。但白蛋白及运铁蛋白作为评价营养状况的特异性、敏感性不高；前清蛋白及视黄醇结合蛋白的生物半减期短，分别为2～3d及12h，是早期诊断亚临床营养不良最有价值的指标。 [单选题]14.食用未经煮熟的“米猪肉”可能发生的疾病是 A.囊虫病 B.旋毛虫病 C.姜片虫病 D.绦虫病 E.蛔虫病 参考答案：A 参考解析：米猪肉即患囊虫病的死猪肉。若