大学试题《食品安全学综合练习》考试题库无答案.docVIP

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2023-04-24 发布于北京
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大学试题《食品安全学综合练习》考试题库无答案.doc

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试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页大学试题《食品安全学综合练习》考试题库无答案姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型选择题填空题解答题判断题计算题附加题总分得分评卷人得分 1、问答题：食品废弃物处理的目标是什么？2、问答题：简述焙烤食品发展趋势和新技术。3、多项选择题：下列属于食品储藏保鲜技术的是（）。 A、低温保藏 B、生物酶保藏 C、物理保藏 D、脱水保藏4、多项选择题：澄清果蔬汁生产操作要点有（）。 A、制汁