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餐厅服务员职业资格考试题库及答案 单选题 1 .轻托操作服务时可以将O A 、托 置于肩上 B 、托 置于腰部 C 、托 置于顾客头顶之上 D 、托 至于胸前 正确答案：D 2 .送别顾客时，迎宾人员在 （）顾 客在 （）。 A 、前，后 B 、后，前 C 、左，右 D 、右，左 正确答案：B 3 .下列选项中，运用的不太恰当的点菜语言是 （）。 A 、您喜欢清蒸妒鱼还是红烧的鱼？ B 、我建议您来点我们厨师秘制的火焰龙虾 C 、请问要点海鲜吗？ D 、您来点甜点，如何？ 正确答案：C 4 .餐厅服务的八字基本要求是主动、耐心、O