化学元素与人体健康全解.pptxVIP

化学元素与人体健康全解;复习回顾： 1、食物中的有机物有 、 、 、 四大类，它们与 、 合称为六大营养素。 2、构成人体细胞的基础物质是 。 ;一、人体中的化学元素;阅读课本，回答下列问题：;;缺;佝偻病是由于婴幼儿、儿童、青少年体内维生素D不足，引起钙、磷代谢紊乱，产生的一种以骨骼病变为特征的全身、慢性、营养性疾病。主要的特征是生长着的长骨干骺端软骨板和骨组织钙化不全。;补钙食物 牛奶、酸奶、虾皮、虾、河蟹、河蚌、海蜇、干贝、海带、紫菜、蘑菇、香菇、黑木耳、动物肝脏、黄豆、豆浆、豆腐、扁豆、芝麻、核桃仁、红枣、鸡蛋、动物骨头、猪皮、栗子、菠菜、油菜、卷心菜、萝卜、大白菜等。;;补碘食物 陆地植物的碘含量一般都较低，平均比重每公斤不超过1.0毫克，唯有菠菜和芹菜的碘含量较高，约1.60和1.64mg/kg。海产品中的含碘量是陆地植物的几倍至几十倍。通常我们吃的海带，其碘含量每公斤就有10.0毫克。海鱼和紫菜也同样是日常生活中补碘的较好食品。 ;;缺铁 ;二、元素在人体内的平衡;观点1：微量元素在人体中的含量很少，对 人体健康影响不大！;几种重要元素的食物来源 课本P85;三、均衡膳