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中国饮食文化的变迁
回首往事，波澜壮阔的中国改革开放至今已经30 余个年头，这历史长河的一瞬，却
在悄无声息的改变着我们青春的容颜。伴随着社会日新月异的发展，我们的生活也在这几十
年里发生了翻天覆地的变化。中国穿越了物质生活的不同层面，而让百姓体会最深的无疑是
饮食的变迁，人类社会每前进一步，饮食往往相伴而行。人们的饮食从过去的短缺走向富足，
从过去的单一走向多样，从吃饱到吃得健康、绿色、安全，从原来的“温饱型’到现在的“绿
色、营养、健康型“……。
新中国成立初期，由于生产力尚不发达，虽无兵燹之灾
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