1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 国内专利

一种果味发酵豆乳饮料及其制备方法.pdfVIP

  • 2
  • 0
  • 约1.06万字
  • 约 11页
  • 2023-04-21 发布于四川
  • 举报

一种果味发酵豆乳饮料及其制备方法.pdf

    本发明提供了一种果味发酵豆乳饮料，由包括如下重量份数的原料制备得到：大豆粉70‑100份，果汁100‑150份或浓缩果汁15‑30份，酸度调节剂0.01‑0.2份，增稠稳定剂2‑6份，乳化剂0.01‑0.2份，甜味剂50‑120份，食用香精0.01‑1份，复合发酵剂0.01‑0.2份和水500‑900份；其中，大豆粉的脂肪含量为3‑13％，蛋白质含量为10‑20％；复合发酵剂包括副干酪乳杆菌、耐热酵母菌和凝结芽孢杆菌，且三者的重量份数比为1.5：0.3：1。本发明所述的果味发酵豆乳饮料在微生物作

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113892591 A (43)申请公布日 2022.01.07 (21)申请号 202111271442.6 A23L 11/30 (2016.01)

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >